Nguyên liệu thay thế Mascarpone trong công thức làm Bánh Tiramisu

Sẽ không có quá nhiều loại bánh và nhiều hương vị mà khi nhắc đến lại khiến người ta ngây ngất như Tiramisu. Bởi sự kết hợp của vị đắng nhẹ từ bột cacao hay cà phê, nồng nàng của rượu và béo ngậy từ kem hòa quyện vào nhau tạo nên một vị ngon tròn đầy và lôi cuốn làm cho người thưởng thức một khi đã thấy là sẽ mê và đã thử là sẽ nghiện.

Tuy nhiên, làm bánh Tiramisu chuẩn vị thì nguyên liệu chính không thể thiếu đó là Mascarpone. Nhưng thời gian gần đây mặt hàng này tại Việt Nam trở nên khan hiếm và cháy hàng ở nhiều nơi, làm cho những thợ bánh cũng như người mê tiramisu cảm thấy khó khăn trong việc xoay chuyển tìm nguồn nguyên liệu.

Tiramisu là gì?

Trước khi biết được nguyên liệu thay thế để làm bánh Tiramisu chuẩn vị, thì bạn cần biết!

Tiramisu được xem là một món bánh lạnh, bánh tráng miệng đến từ nước Ý, loại bánh này thường gắn liền với nhiều câu chuyện kể, từ những người phụ nữ chờ chồng ra trận cho tới tình mẫu tử thiên liên. Cũng chính vì vậy mà Tiramisu được xem là chiếc bánh tượng trưng cho tình yêu.

Về cơ bản thì Tiramisu là sự kết hợp hài hòa của rượu, café và cacao, pha thêm vị béo của kem, phô mai cùng trứng. Vì thế khi ăn, Tiramisu có vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hơi hơi nồng hương rượu rất hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa này giúp cho Tiramisu dễ chiếm được cảm tình của người mê bánh ngọt trên khắp thế giới, và đây cũng chính là chiếc bánh được nhiều chuyển gia ẩm thực trên thế giới gọi bằng một cái tên vô cùng thú vị là  “Heaven in your mouth” – “Thiên đường trong miệng của bạn”.

Và mỗi nước, sẽ có những cách chế biến chiếc bánh ngọt này theo một công thức khách nhau, tuy nhiên thì hương vị vẫn rất cuốn hút và gây nghiện theo cách riêng của Tiramisu.

Nguyên liệu thay thế Mascarpone trong công thức làm bánh Tiramisu

Thật ra, nguyên liệu có thể thay thế Mascarpone nhưng không làm thay đổi hương vị vốn có của Tiramisu thật sự không nhiều, nhưng không phải là không có trong thị trường ngành bánh tìm năng này. Và bột bánh Tiramisu của Fancy’s sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn.

Bột bánh Tiramisu Fancy’s, nghe ra cũng thật sự dễ gây nhầm lẫn rằng đây là bột để làm ra hẳn một chiếc bánh Tiramisu nhưng trên thực tế đây là bột để thay thế cho hỗn kem Mascarpone trong công thức làm bánh Tiramisu chuẩn vị.

Sản phẩm là một dạng bột trộn sẵn, có gần như có đầy đủ nguyên liệu của món bánh Tiramisu truyền thống. Ngoài ra, trong thành phần của bột bánh Tiramisu Fancy’s còn có thành phần chính từ creamcheese bột (là loại bột creamcheese có hàm lượng béo cực cao tới 71%). Vì vậy, sử dụng bột bánh Tiramisu Fancy’s trong công thức làm bánh của bạn sẽ giúp bánh không chỉ ngon mà hơn hết lại rất béo và đậm đà hương vị như hệt một chiếc bánh Tiramisu truyền thống.

Đặc biệt, sản phẩm được sản xuất theo công nghệ Hà Lan vì thế bột luôn có chất lượng cao và ổn định trong công thức.

Ưu điểm sử dụng bột bánh Tiramisu Fancy’s

• Chuẩn vị ngon của bánh Tiramisu truyền thống.
• Tính kinh tế cao. (dùng hàng này theo công thức của bên mình thì tiết kiệm được 20% so với công thức kem của truyền thống).
• Dùng đến đâu lấy đến đó, không lo tình trạng thiếu hụt kem khi làm bánh.
• Hơn hết, sản phẩm ở dạng bột khô không cần qua các công đoạn như: Chưng cách thủy,… nên rất tiết kiệm thời gian.
• Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ thường, dễ dàng di chuyển đi bất cứ nơi đâu.
• Tính ổn định và nguồn hàng luôn có sẵn.
• Ứng dụng được cho nhiều công thức bánh khác nhau như: làm nhân bánh hay thậm chí là làm bánh kem…