Công Thức Làm Bánh Gato Sinh Nhật Đơn Giản Tại Nhà

Bạn đang tìm một công thức bánh gato sinh nhật đơn giản tại nhà để tự tay làm tặng người thân? Đừng lo, bạn hoàn toàn có thể làm ra chiếc bánh mềm mịn, thơm ngậy không kém gì tiệm, dù không cần máy móc chuyên dụng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm bánh gato sinh nhật từ những nguyên liệu dễ kiếm, với tỷ lệ chuẩn, đặc biệt phù hợp cho người mới bắt đầu.

Không chỉ tiết kiệm chi phí, tự làm bánh sinh nhật tại nhà còn mang lại cảm giác ấm áp và đầy ý nghĩa. Cùng KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG bắt tay vào làm ngay với công thức bánh gato dễ làm dưới đây nhé, chỉ cần một chiếc khuôn bánh tròn cơ bản, lò nướng và một chút kiên nhẫn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm cốt bánh (cho khuôn tròn 20cm):

• 4 quả trứng gà (nhiệt độ phòng)
• 100g đường trắng
• 100g bột mì số 8 (hoặc bột làm bánh)
• 30ml sữa tươi không đường
• 30ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê vani
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm trắng

Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):

• 250ml whipping cream
• 30g đường xay
• Trái cây tươi, chocolate, hạt trang trí…

Dụng cụ cần có:

• Khuôn bánh tròn 20cm (nên chọn loại chống dính tốt)
• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng nếu đánh tay)
• Lò nướng
• Giấy nến
• Rây bột, âu trộn, spatula

Các bước làm bánh gato sinh nhật tại nhà

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng

• Tách riêng 4 lòng trắng và 4 lòng đỏ trứng vào hai âu khác nhau.
• Lưu ý: Không để dính lòng đỏ vào lòng trắng.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

• Cho 1/4 thìa cà phê muối và nước cốt chanh vào lòng trắng, đánh ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí nhỏ.
• Tăng tốc, từ từ cho đường vào từng phần. Đánh đến khi trứng bông cứng, tạo chóp nhọn (dạng meringue).

Bước 3: Trộn lòng đỏ và nguyên liệu lỏng

• Ở âu lòng đỏ, cho dầu ăn, sữa, vani vào, đánh đều.
• Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ đến khi mịn.

Bước 4: Trộn hai hỗn hợp

• Múc 1/3 phần lòng trắng cho vào âu bột, trộn theo kỹ thuật fold (quét từ dưới lên).
• Tiếp tục trộn đến hết, hỗn hợp mịn, bông nhẹ, không bị vỡ bọt khí.

Bước 5: Nướng bánh

• Làm nóng lò 170°C trước 10 phút.
• Lót giấy nến và đổ bột vào khuôn bánh gato tròn. Dằn nhẹ khuôn để vỡ bọt khí lớn.
• Nướng ở 160–170°C trong 40–45 phút (tuỳ lò). Bánh chín khi ấn nhẹ không lõm và có mùi thơm.

Bước 6: Lấy bánh ra và để nguội

• Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trên rack, sau đó có thể cắt làm 2–3 lớp để trang trí.

Trang trí bánh sinh nhật

Đánh kem:

• Dùng máy đánh whipping cream với đường xay đến khi bông vừa.
• Phết từng lớp kem xen giữa cốt bánh, phủ kín bên ngoài.
• Trang trí bằng trái cây, chocolate, hoặc bắt bông kem tùy ý.

Mẹo nhỏ: Nên để bánh trong ngăn mát 1–2 tiếng trước khi ăn giúp bánh ngon hơn, kem cũng ổn định hơn.

Lưu ý khi làm bánh gato sinh nhật tại nhà

• Trứng nên để ở nhiệt độ phòng để dễ bông.
• Đánh trứng đúng độ là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ nở và mềm xốp.
• Dùng khuôn bánh đúng kích thước để bánh nở đẹp, không bị tràn hay lõm đáy.

Gợi ý khuôn bánh phù hợp

Để làm bánh đẹp, đều và dễ lấy ra khỏi khuôn, bạn nên chọn loại khuôn chống dính hoặc khuôn đế rời. Xem thêm các loại khuôn làm bánh sinh nhật chất lượng tại đây để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn!

Tổng kết

Với công thức bánh gato sinh nhật đơn giản tại nhà này, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh cho những dịp quan trọng mà không cần đến tiệm. Quan trọng hơn cả là tình cảm và tâm huyết bạn gửi gắm trong từng lớp bánh, từng đường kem. Hãy bắt tay vào làm ngay và chia sẻ thành phẩm với người thân yêu nhé!

Chọn đúng nguyên liệu, dùng đúng dụng cụ, quá trình làm bánh của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy để những chiếc khuôn chất lượng giúp bạn thỏa sức sáng tạo và chinh phục mọi công thức bánh nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ
KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG

• Địa chỉ: 223/25 Nguyễn Tiểu La, P8, Quận 10, TP.HCM
• CSKH: 0969 369 814
• Hotline: 0933 815 533
• Email: Raucaungocdang@gmail.com
• Website: Khuonbanhngocdang.com