Cách Làm Bánh Brownie Đậu Đen – Đậm Vị Chocolate, Cực Ngon Miệng

Bạn yêu thích hương vị đậm đà của chocolate nhưng lại lo ngại về lượng đường và bơ trong các loại bánh ngọt thông thường? Vậy thì bánh brownie đậu đen chính là “chân ái” dành cho bạn! Không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác thỏa mãn với lớp bánh mềm mịn, ẩm mượt và vị chocolate quyến rũ, món bánh này còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh. Điều đặc biệt? Đậu đen giúp tăng cường chất xơ, protein và giảm bớt lượng tinh bột xấu, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị cuốn hút của một chiếc brownie đích thực. Hãy cùng KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG vào bếp và khám phá cách làm bánh brownie đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu đen: 1 chén (khoảng 150g), ngâm qua đêm rồi nấu chín mềm.
Yến mạch cán mỏng: 1/2 chén (khoảng 50g).
Bột cacao nguyên chất: 1/4 chén (khoảng 25g).
Chuối chín: 1 quả, giúp bánh có độ ngọt tự nhiên.
Mật ong (hoặc siro lá phong): 1/4 chén (khoảng 60ml).
Dầu dừa (hoặc dầu ô liu): 1/4 chén (60ml), giúp bánh ẩm mịn.
Trứng gà: 2 quả.
Baking powder: 1 muỗng cà phê.
Muối: 1/4 muỗng cà phê.
Chocolate chips (hoặc socola đen cắt nhỏ): 1/2 chén.

2. Hướng dẫn cách làm bánh brownie đậu đen

Bước 1: Chuẩn bị đậu đen

Đậu đen sau khi ngâm qua đêm, rửa sạch và nấu chín mềm. Nếu dùng nồi áp suất, bạn chỉ cần nấu khoảng 15 phút.
Sau khi đậu chín, để ráo nước và để nguội.

Bước 2: Xay hỗn hợp

Cho đậu đen, chuối chín, mật ong, dầu dừa, trứng gà vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Tiếp theo, cho bột cacao, yến mạch, baking powder và muối vào. Xay thêm vài giây cho hỗn hợp hòa quyện đều.

Bước 3: Trộn chocolate chips

Đổ hỗn hợp ra tô lớn, thêm chocolate chips vào, dùng phới trộn nhẹ nhàng.

Bước 4: Chuẩn bị khuôn

Lót giấy nến vào khuôn hoặc quét một lớp dầu mỏng lên thành khuôn để chống dính.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều mặt bánh. Rắc thêm vài viên chocolate chips lên mặt bánh nếu thích.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò ở 175°C trong 10 phút.
Cho khuôn bánh vào nướng từ 25 – 30 phút. Kiểm tra bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành miếng vuông nhỏ.
Thưởng thức bánh cùng một tách trà hoặc cà phê, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn hương vị ngọt nhẹ tự nhiên và kết cấu mềm mịn của chiếc brownie đậu đen này.

Lưu ý quan trọng

Không xay đậu quá lâu: Xay lâu sẽ khiến hỗn hợp bị nhão, bánh không đạt được độ mềm xốp.
Kiểm soát độ ngọt: Nếu bạn thích ngọt hơn, có thể tăng lượng mật ong hoặc thêm một ít đường dừa.
Dùng khuôn bánh phù hợp: Brownie sẽ đẹp hơn khi nướng trong các loại khuôn vuông, khuôn chữ nhật có đế rời, giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.

3. Chọn khuôn bánh – Bí quyết để thành phẩm hoàn hảo

Muốn bánh brownie đậu đen ra lò với bề mặt phẳng đẹp, cạnh sắc nét và dễ lấy bánh ra sau khi nướng, đừng bỏ qua việc chọn khuôn làm bánh chất lượng. KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG mang đến đa dạng các loại khuôn từ chất liệu chống dính, khuôn đế rời, khuôn silicon… giúp bạn dễ dàng sáng tạo nhiều món bánh hơn.

Chọn đúng nguyên liệu, dùng đúng dụng cụ, quá trình làm bánh của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy để những chiếc khuôn chất lượng giúp bạn thỏa sức sáng tạo và chinh phục mọi công thức bánh nhé!