Công Thức Làm Bánh Chuối Yến Mạch – Ngọt Tự Nhiên, Không Đường, Giảm Cân Hiệu Quả

Bạn thèm bánh ngọt nhưng lại lo lắng về lượng đường và calo? Đừng lo, bánh chuối yến mạch chính là “chân ái” dành cho bạn! Với vị ngọt tự nhiên từ chuối chín, độ bùi béo từ yến mạch, món bánh này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân cực hiệu quả. Đặc biệt, công thức làm bánh chuối yến mạch không hề dùng đường hay bột mì trắng, cực kỳ phù hợp cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh. Cùng KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG khám phá cách làm món bánh thơm ngon, dễ thực hiện này ngay thôi!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Chuối chín: 3 quả (khoảng 250g, nên chọn chuối chín rục, vỏ có đốm nâu để bánh ngọt tự nhiên hơn).
Yến mạch cán dẹt hoặc bột yến mạch: 150g.
Trứng gà: 2 quả.
Sữa hạnh nhân (hoặc sữa tươi không đường): 100ml.
Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê.
Bột quế (tùy chọn): 1/2 thìa cà phê, giúp tăng hương thơm.
Muối: Một nhúm nhỏ.
Mật ong (hoặc siro lá phong): 1 – 2 thìa cà phê nếu thích ngọt hơn.
Topping (tuỳ thích): Hạt chia, hạt bí, hạnh nhân lát hoặc nho khô để tăng hương vị và dinh dưỡng.

2. Hướng dẫn cách làm bánh chuối yến mạch

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ chuối, cho vào tô lớn rồi dùng nĩa dằm nhuyễn. Để bánh có độ mềm ẩm hoàn hảo, chuối chín kỹ sẽ là lựa chọn lý tưởng.
Tiếp theo, đập trứng gà vào hỗn hợp chuối, thêm sữa hạnh nhân và mật ong (nếu dùng), khuấy đều tay cho đến khi mọi thứ hoà quyện.

Bước 2: Trộn bột

Trong một tô khác, trộn đều yến mạch, bột nở, bột quế và muối.
Từ từ đổ hỗn hợp khô vào tô chuối, trộn đều nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên để tránh làm vỡ kết cấu yến mạch. Bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi đặc – đó là dấu hiệu chuẩn!

Bước 3: Tạo hình bánh

Chuẩn bị khuôn bánh muffin hoặc khuôn loaf nhỏ. Để bánh dễ lấy ra sau khi nướng, bạn có thể dùng giấy lót hoặc phết một lớp dầu mỏng lên khuôn.
Chia hỗn hợp vào khuôn, mỗi khuôn khoảng 2/3 chiều cao để bánh có không gian nở.
Nếu thích, rắc thêm hạt chia, hạt bí hoặc hạnh nhân lát lên mặt bánh để tạo điểm nhấn đẹp mắt và bổ sung dinh dưỡng.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút.
Đưa khay bánh vào lò, nướng khoảng 20 – 25 phút. Kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào giữa – nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội bớt trong khoảng 5 phút rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn. Bánh chuối yến mạch ăn ngon nhất khi còn ấm hoặc để nguội và bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.

3. Lưu ý khi làm bánh chuối yến mạch

Chọn chuối: Chuối càng chín, bánh càng ngọt và thơm. Nếu chuối chưa đủ chín, bạn có thể nướng cả quả (vỏ còn nguyên) ở 150°C trong 10 phút.
Kiểm soát độ ngọt: Công thức này hoàn toàn không cần đường, vị ngọt tự nhiên từ chuối là đủ. Nếu bạn thích ngọt hơn, có thể thêm 1 – 2 thìa mật ong hoặc siro lá phong.
Độ mềm ẩm: Yến mạch hút nước khá nhanh, nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một chút sữa hạnh nhân để điều chỉnh độ ẩm cho bánh.
Tạo hình hoàn hảo: Dùng khuôn bánh muffin hoặc khuôn loaf nhỏ sẽ giúp bánh nướng chín đều và có bề ngoài đẹp mắt.

Mẹo nhỏ để bánh đẹp và nở đều

Một chiếc bánh ngon không chỉ ở hương vị mà còn ở vẻ ngoài hấp dẫn. Để bánh chuối yến mạch lên chuẩn form, bạn cần lựa chọn khuôn bánh phù hợp. Những chiếc khuôn bánh muffin chống dính hay khuôn loaf chuyên dụng sẽ giúp bánh giữ form đẹp, nở đều, không bị dính khi lấy bánh ra.

Nếu bạn chưa có khuôn bánh, đừng ngần ngại ghé qua KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG, chúng tôi chuyên cung cấp các loại khuôn làm bánh từ silicon, nhựa, inox đến khuôn nhôm chất lượng cao. Một chiếc khuôn tốt không chỉ giúp bánh đẹp hơn mà còn tạo cảm hứng cho bạn sáng tạo thêm nhiều món ngon khác.

Vậy còn chần chừ gì nữa? Hãy bắt tay vào làm ngay món bánh chuối yến mạch healthy này và đừng quên trang bị cho mình những dụng cụ làm bánh chất lượng từ KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG để việc bếp núc trở nên dễ dàng và thú vị hơn!

Chọn đúng nguyên liệu, dùng đúng dụng cụ, quá trình làm bánh của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy để những chiếc khuôn chất lượng giúp bạn thỏa sức sáng tạo và chinh phục mọi công thức bánh nhé!