Bánh Muffin Bí Đỏ – Công Thức Giàu Chất Xơ, Tốt Cho Sức Khỏe

Bạn yêu thích những món bánh thơm ngon nhưng vẫn muốn giữ gìn vóc dáng và sức khỏe? Bánh muffin bí đỏ chính là lựa chọn hoàn hảo! Không chỉ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, những chiếc muffin mềm mịn, ngọt dịu tự nhiên từ bí đỏ sẽ là món ăn sáng lý tưởng hay bữa xế lành mạnh. Đặc biệt, công thức làm bánh muffin bí đỏ này cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên, nhất là khi bạn có một bộ khuôn làm bánh xinh xắn hỗ trợ. Còn chần chừ gì nữa, cùng KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG bắt tay vào bếp thôi!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bí đỏ nghiền nhuyễn: 200g
Bột mì nguyên cám: 150g (hoặc bột yến mạch nếu bạn muốn thêm phần healthy)
Trứng gà: 2 quả
Sữa hạnh nhân (hoặc sữa tươi không đường): 100ml
Dầu dừa (hoặc dầu ô liu): 50ml
Mật ong (hoặc đường dừa): 50g
Baking powder: 1 thìa cà phê
Baking soda: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1/4 thìa cà phê
Quế hoặc bột gừng (tuỳ chọn): 1/2 thìa cà phê
Hạt chia, hạt óc chó, hoặc chocolate chips (tuỳ sở thích): 30g

2. Dụng cụ cần thiết

Khuôn muffin chống dính hoặc khuôn silicon (giúp lấy bánh dễ dàng mà không bị dính)
Phới lồng, spatula và rây bột

3. Công thức làm bánh muffin bí đỏ đơn giản, dễ làm

Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ

Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành miếng nhỏ và hấp chín trong khoảng 10-15 phút.
Nghiền nhuyễn bí đỏ khi còn nóng để tạo độ mịn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu ướt

Trong một tô lớn, đánh trứng gà cùng mật ong cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ.
Thêm dầu dừa và sữa hạnh nhân vào, khuấy đều. Sau đó cho bí đỏ nghiền vào trộn cùng.

Bước 3: Trộn nguyên liệu khô

Rây bột mì nguyên cám, baking powder, baking soda, muối và quế (nếu dùng) vào một tô riêng.
Từ từ cho hỗn hợp bột vào tô nguyên liệu ướt, trộn nhẹ tay theo kiểu hất từ dưới lên để bột không bị chai.

Bước 4: Cho vào khuôn

Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút.
Múc bột vào từng ô khuôn muffin, chỉ đổ đầy khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở đều. Rắc thêm hạt chia, óc chó hoặc chocolate chips lên mặt bánh nếu thích.

Bước 5: Nướng bánh

Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180°C khoảng 20–25 phút, hoặc đến khi xiên tăm vào bánh rút ra thấy sạch là bánh đã chín.

4. Thành phẩm và thưởng thức

Bánh muffin bí đỏ khi nướng chín sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, hương thơm ngọt dịu từ bí đỏ hòa quyện với vị béo nhẹ của dầu dừa và chút giòn bùi của các loại hạt. Bánh mềm xốp, không hề khô, là món ăn sáng lý tưởng hoặc bữa xế lành mạnh.

Muốn bánh trông đẹp mắt và chuyên nghiệp hơn? Đừng quên đầu tư một bộ khuôn làm bánh chất lượng. Khuôn silicon chống dính sẽ giúp việc lấy bánh trở nên dễ dàng và đảm bảo bánh có hình dáng đồng đều, bắt mắt. Tham khảo ngay các mẫu khuôn tiện dụng tại KHUÔN BÁNH NGỌC ĐĂNG để công việc làm bánh trở nên dễ dàng và thú vị hơn!

Chúc bạn thành công với món bánh muffin bí đỏ healthy này nhé!

Chọn đúng nguyên liệu, dùng đúng dụng cụ, quá trình làm bánh của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy để những chiếc khuôn chất lượng giúp bạn thỏa sức sáng tạo và chinh phục mọi công thức bánh nhé!